Территориальный управляющий сетью ресторанов

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Холдинг Peretz Group является лидером ресторанного бизнеса Республики Дагестан. За свою историю мы реализовали множество успешных проектов, которые внесли значительный вклад в развитие региона! C 2001 года холдинг Peretz Group вырос от одной кофейни PASCUCCI в ЦУМе до многопрофильного холдинга.

Холдинг Peretz Group с связи с открытием новых ресторанов на конкурсной основе открывает позицию «Управляющий ресторана»

Уважаемые кандидаты! Прежде, чем откликаться на нашу вакансию мы просим Вас с максимальным вниманием прочитать вступительную часть и дочитать текст вакансии до конца. И если Вы чувствуете, что по нашим эмоциональным посылам и четким требованиям Вы именно НАШ кандидат- смело откликайтесь на вакансию. В ином случае мы просто потратим драгоценное время друг друга (чего мы, в свою очередь не хотим)

Основное требование к будущему управляющему заключается в том, чтобы он гениально умел и искренне любил общаться с Гостями, мог донести и обучить этому администраторов и официантов. Нам недостаточно лишь уверенности кандидата, что он справится и «потянет». Нам нужен послужной список, который будет говорить сам за себя, список, в котором значатся успешные и реализованные проекты.

Нам нужен управляющий, который своим профессиональным авторитетом и опытом сможет грамотно выстроить успешную Команду и организовать работу своего ресторана без перекоса.

Наш управляющий должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается эмоциональный сервис ресторана, а также как реализовывается система продаж в ресторане.

Обязанности:

  • Общение с гостями, обеспечение условий для качественного обслуживания в ресторанах,работа в зале, поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана;
  • Руководство и организация всех структурных подразделений ресторана;
  • Контроль операционной деятельности ресторанов, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, анализ результата;
  • Внедрение стратегии развития сети в рамках своей территории, составление плана реализации по всем направлениям;
  • Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации;
  • Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
  • Знание основ трудового законодательства, навык организации документооборота,норм охраны труда, техники безопасности, санитарии и противопожарной защиты;
  • Положительный опыт с контролирующими органами, проверяющими организациями, взаимодействие с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого продукта;
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству

Требования:

  • Высшее образование (менеджмент, экономика, управление персоналом);
  • Успешный опыт работы ведения несколькими объектами в сегменте питания, в подчинении не менее 3-5 ресторанов;
  • Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата,дисциплинированность, любовь к людям, ориентированность на гостей ресторана;
  • Высокий уровень коммуникативных навыков, лидерские качества, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, ответственность, работоспособность;
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
  • Свободное владение программ Microsoft Office ,Excel, знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper,Power Point, 1С, R-keeper, Store House;
  • Одновременно развитые навыки системного стратегического мышления, в то же время внимание к деталям;
  • Опыт открытия новых точек общественного питания;
  • Умение четко ставить задачи, организовывать команду, добиваться результата;
  • Развитые коммуникативные навыки и лидерские качества, позитивность;
  • Ориентированность на результат;
  • Доброжелательность, ответственность, стрессоустойчивость, лояльность, чувство юмора, активность;

Условия приема сотрудника на эту должность следующие:

  • График работы 5/2
  • Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании (в зависимости от опыта и навыков)
  • Адекватное руководство
  • Доброжелательный коллектив
  • Оформление по ТК РФ

Презентабельный внешний вид ,фото в резюме обязательно.

Ключевые навыки

Управление персоналом
Организаторские навыки
Руководство коллективом
Стратегическое мышление
Обучение и развитие
Общественное питание
Контроль качества
Мотивация персонала
Стандарты гостеприимства
Управление затратами
Бизнес-анализ
Финансовая отчетность
Формирование бюджета
Ориентация на результат
Развитие продаж
Ресторанный менеджмент
Грамотность
Навыки межличностного общения
Работа с большим объемом информации

Контактная информация

Хасаева Эльмира

+7 (988) 2929492

hasaeva_ea@pepper-group.ru

Адрес

Махачкала, улица Батырая, 11

Вакансия опубликована 6 февраля 2020 в Махачкале

Похожие вакансии